제사의 진행순서와 예법은 가문과 지역에 따라 차이가 있으므로 이 내용을 참고 하여 가문과 지역에서 행하여 지는 순서와 예법에 맞게 제사를 진행하면 될 것입니다
1.영신(迎神)
먼저 대문을 열어 놓는다.제상의 뒤쪽(북쪽)에 병풍을 치고 제상 위에 제수를 진설한다.지방을 써 붙이고 제사의 준비를 마친다.예전에는, 출주(出主)라 하여 사당에서 신주(神主)를 모셔 내오는 의식이 있었다.
2.분향강신(焚香降神)
영혼의 강림을 청하는 의식이다.제주(祭主)가 신위 앞으로 나아가 꿇어 앉아 향로에 향을 피운다.집사(執事)가 제상에서 잔을 들어 제주에게 건네주고 잔에 술을 조금 따른다.제주는 두 손으로 잔을 들고 향불 위에서 세 번 돌린 다음, 모사 그릇에 조금씩 세 번 붓는다.빈 잔을 집사에게 다시 건너 주고 일어나서 두 번 절한다. 집사는 빈 잔을 제자리에 놓는다.향을 피우는 것은 하늘에 계신 신에게 알리기 위함이고, 모사에 술을 따르는 것은 땅아래 계신 신에게 알리기 위함이다.
3.참신(參神)
고인의 신위에 인사하는 절차로서 참사자(參祀者) 모두 신위를 향하여 두 번 절한다.신주를 모시고 올리는 제사일 때는 참신을 먼저 하고 지방을 모셨을 경우에는 강신을 먼저 한다.미리 제찬을 진설하지 않고 참신 뒤에 진찬(進饌)이라 하여 제찬을 올리기도 한다.진찬때는 주인이 육(肉,고기) 어(魚,생선) 갱(羹,국)을 올리고 주부가 면(麵,국수) 편(餠,떡) 메(飯,밥)를 올린다.
4.초헌(初獻)
제주가 첫번째 술잔을 올리는 의식이다.제주가 신위 앞으로 나아가 꿇어 앉아 분향한다.집사가 술잔을 내려 제주에게 주고 술을 가득 붓는다.제주는 오른손으로 잔을 들어 향불 위에 세 번 돌리고 모사 그릇에 조금씩 세 번 부은 다음 두 손으로 받들어 집사에게 준다.집사는 잔을 받아서 메 그릇과 갱 그릇 사이의 앞쪽에 놓고 제물 위에 젓가락을 놓는다.제주는 두 번 절한다.잔은 합설(合設,고인의 내외분을 함께 모시는 것)인 경우 고위(考位,남자) 앞에 먼저 올리고 비위(여자) 앞에 올린다.집안에 따라서는 술을 올린 뒤 메 그릇의 뚜껑을 연다.
5.독축(讀祝)
축문 읽는 것을 독축이라 한다.초헌이 끝나고 참사자가 모두 꿇어 앉으면 축관은 제주 좌측에 앉아 천천히 정중하게 읽는다.축문은 제주가 읽어도 무관하다.독축이 끝나면 참사자 모두 일어나서 재배하는데 초헌의 끝이다.과거에는 독축 뒤에 곡을 했다.
6.아헌(亞獻)
두번째 잔을 올리는 의식이다.주부가 올리는 것이 관례이나 주부가 올리기 어려운 경우에는제주의 다음가는 근친자인 남자가 초헌 때와 같은 순서에 따라 올리기도 한다.이때 모사에는 술을 따르지 않는다.주부는 네 번 절한다.
7.종헌(終獻)
세번째 술잔을 올리는 의식이다.아헌자 다음가는 근친자가 올리는 게 원칙이나 참가자 중 고인과의 정분을 고려하여 잔을 올리게 하기도 한다.아헌 때와 같은 방법으로 한다. 잔은 7부쯤 부어서 올린다.
8.첨작(添酌)
종헌이 끝나고 조금 있다가 제주가 신위 앞으로 나아가 꿇어 앉으면집사는 술주전자를 들어 신위 앞의 술잔에 세 번 첨작하여 술잔을 가득 채운다.집안에 따라서는 집사로부터 새로운 술잔에 술을 조금 따르게 한 다음집사는 다시 이것을 받아, 신위 앞의 술잔에 세 번으로 나누어 첨작 하는 경우도 있다.
9.삽시정저(揷匙正箸)
좌측부터 조부, 조모 순으로 메 그릇의 뚜껑을 열고 숟가락을 밥 위의 중앙에 꽂는 의식이다. 이때 수저 바닥(안쪽)이 동쪽으로 가게 한다. 젓가락은 시접 위에 손잡이가 왼쪽을 보게 놓는다.제주는 두 번, 주부는 네 번 절한다. (현대에는 초헌 후에 4번과 5번의 사이에 한다.)
10.합문 (闔門)
영위(靈位)께서 식사하는 시간을 갖게 하는 의식이다.참사자가 모두 잠시 밖으로 나가고 문을 닫고 몇 분 동안 조용히 기다린다.대청마루에 제상을 차렸으면 뜰 아래로 내려가 읍(揖,상견례때 하는 절)한 자세로 잠시 기다린다.단칸방의 경우 제자리에 업드려서 몇 분 동안 있다가 일어선다.
11.계문 (啓門)
계문이란 문을 여는 것을 말한다.축관(祝官)이 세 번 헛기침을 한 후 방문을 열며 들어 가면 참사자가 모두 뒤따라 들어간다.
12.헌다 (獻茶)
헌다란 차를 올린다는 뜻이다.갱(국그릇)을 내리고 숭늉을 올려 숟가락으로 메를 세 번 떠서 숭늉에 말고 수저를 숭늉 그릇에 놓는다.이때 참사자 모두 읍한 자세로 잠시 동안 꿇어 앉아 있다가 제주의 기침소리를 따라 고개를 든다.
13.철시복반(撤匙復飯)
철시복반이란 숭늉그릇에 놓인 수저를 거둔 다음 메 그릇에 뚜껑을 닫는것을 말하는데철시복반撤匙復飯)때는 제사(祭祀)도 종반으로 접어들어 이미 끝날때가 되어가며제주나 참사자들은 사신(辭神) 맞을 준비를 하여야 한다.
14.사신 (辭神)
고인의 영혼을 전송하는 절차로서 참사자가 신위 앞에 두 번 절한뒤지방과 축문을 향로 위에서 불사른다. 지방은 축관이 모셔 내온다.신주는 사당으로 모신다.이로써 제사를 올리는 의식 절차는 모두 끝난다.
15.철상 (撤床)
철상(撤床)이란 제사(祭祀)가 다 끝나고 모든 제수를 물리는 것을 말한 것이다.제수는 여러가지 음식을 말하는데 제수를 거둘때는 뒤쪽에서부터 순서적으로 거두며 제주를 비롯하여 참사자들은 음복(飮福)에 들어간다.
16.음복 (飮福)
참사자가 한자리에 앉아 제수를 나누어 먹는데 이를 음복이라 한다.음복을 끝내기 전에는 제복을 벗거나 담배를 피워서는 안된다.
